Company News
Quels sont les agents pathogènes et les caractéristiques des produits aquacoles?
vues : 1759
auteur : Ena
temps de mise à jour : 2021-12-26 15:11:49
Les agents pathogènes des produits aquatiques comprennent les virus, les bactéries, les champignons et les parasites. Les agriculteurs d’aquculture doivent distinguer les agents pathogènes et comprendre leurs caractéristiques de base, les types d’infection et les voies de transmission. En distinguant l’agent pathogène pour vérifier quel type de médicament prescrire et en minimisant les pertes lorsque la maladie survient.
Virus
Facteurs physiques
Le virus perd son infectiosité après l’action de facteurs physiques et chimiques, appelée inactivation. Le virus inactivé peut encore conserver d’autres caractéristiques, telles que l’antigénicité, l’adsorption des globules rouges, l’hémagglutination et la fusion cellulaire.
Température : La plupart des virus sont résistants au froid mais pas à la chaleur. À des températures inférieures à 0 °C, en particulier à la température de la glace carbonique (-70 °C) et à la température de l’azote liquide (-196 °C), ils peuvent maintenir leur infectiosité pendant une longue période. La plupart des virus sont inactivés à 50-60°C pendant 30 minutes. L’effet d’inactivation de la chaleur sur le virus est principalement de dénaturer la protéine de la capside du virus et de modifier la glycoprotéine du virus enveloppé, empêchant ainsi le virus de s’adsorber dans la cellule hôte. La chaleur peut également détruire les enzymes nécessaires à la réplication du virus, ce qui rend impossible son déshellage.
Valeur du pH: La plupart des virus sont relativement stables dans la plage de pH 5-9 et sont rapidement inactivés en dessous de pH 5,0 ou au-dessus de pH 9,0, mais la tolérance de différents virus à des valeurs de pH est très différente.
Facteurs chimiques
Les virus sont généralement plus résistants aux facteurs chimiques que les bactéries, ce qui peut être lié au manque d’enzymes dans le virus.
(1) Solvant lipidique : L’enveloppe du virus enveloppé contient des composants lipidiques, qui sont facilement dissous par des solvants lipidiques tels que l’éther, le chloroforme et le désoxycholate.
(2) Phénols: Le phénol et ses dérivés sont des agents protéiques, ils peuvent donc être utilisés comme désinfectants pour les virus.
(3) Oxydants, halogènes et leurs composés: les virus sont très sensibles à ces produits chimiques.
Antibiotiques et phytothérapie chinoise: Les antibiotiques existants n’ont aucun effet inhibiteur sur les virus, mais ils peuvent inhiber les bactéries dans les échantillons à tester, ce qui est bénéfique pour l’isolement du virus.
Traitement des maladies virales:
Parce que le virus est parasite dans la cellule hôte, les médicaments qui peuvent tuer ou inhiber le virus ne peuvent pas facilement atteindre la cellule ou sont très toxiques pour la cellule hôte. Jusqu’à présent, il n’existe pas de médicament particulièrement idéal pour le traitement des virus, et ce problème est purement en médecine humaine ou en médecine vétérinaire. Par rapport aux maladies bactériennes et aux maladies parasitaires, l’incidence des maladies virales est faible, en particulier pour certaines maladies virales chroniques. Tant que la maladie est contrôlée avant le marché, elle n’affecte pas la valeur d’utilisation. À l’heure actuelle, la prévention des maladies virales des produits aquacoles reste l’objectif principal, principalement pour contrôler son infectiosité, développer des vaccins ciblés et améliorer l’immunité des poissons.
Virus
Facteurs physiques
Le virus perd son infectiosité après l’action de facteurs physiques et chimiques, appelée inactivation. Le virus inactivé peut encore conserver d’autres caractéristiques, telles que l’antigénicité, l’adsorption des globules rouges, l’hémagglutination et la fusion cellulaire.
Température : La plupart des virus sont résistants au froid mais pas à la chaleur. À des températures inférieures à 0 °C, en particulier à la température de la glace carbonique (-70 °C) et à la température de l’azote liquide (-196 °C), ils peuvent maintenir leur infectiosité pendant une longue période. La plupart des virus sont inactivés à 50-60°C pendant 30 minutes. L’effet d’inactivation de la chaleur sur le virus est principalement de dénaturer la protéine de la capside du virus et de modifier la glycoprotéine du virus enveloppé, empêchant ainsi le virus de s’adsorber dans la cellule hôte. La chaleur peut également détruire les enzymes nécessaires à la réplication du virus, ce qui rend impossible son déshellage.
Valeur du pH: La plupart des virus sont relativement stables dans la plage de pH 5-9 et sont rapidement inactivés en dessous de pH 5,0 ou au-dessus de pH 9,0, mais la tolérance de différents virus à des valeurs de pH est très différente.
Facteurs chimiques
Les virus sont généralement plus résistants aux facteurs chimiques que les bactéries, ce qui peut être lié au manque d’enzymes dans le virus.
(1) Solvant lipidique : L’enveloppe du virus enveloppé contient des composants lipidiques, qui sont facilement dissous par des solvants lipidiques tels que l’éther, le chloroforme et le désoxycholate.
(2) Phénols: Le phénol et ses dérivés sont des agents protéiques, ils peuvent donc être utilisés comme désinfectants pour les virus.
(3) Oxydants, halogènes et leurs composés: les virus sont très sensibles à ces produits chimiques.
Antibiotiques et phytothérapie chinoise: Les antibiotiques existants n’ont aucun effet inhibiteur sur les virus, mais ils peuvent inhiber les bactéries dans les échantillons à tester, ce qui est bénéfique pour l’isolement du virus.
Traitement des maladies virales:
Parce que le virus est parasite dans la cellule hôte, les médicaments qui peuvent tuer ou inhiber le virus ne peuvent pas facilement atteindre la cellule ou sont très toxiques pour la cellule hôte. Jusqu’à présent, il n’existe pas de médicament particulièrement idéal pour le traitement des virus, et ce problème est purement en médecine humaine ou en médecine vétérinaire. Par rapport aux maladies bactériennes et aux maladies parasitaires, l’incidence des maladies virales est faible, en particulier pour certaines maladies virales chroniques. Tant que la maladie est contrôlée avant le marché, elle n’affecte pas la valeur d’utilisation. À l’heure actuelle, la prévention des maladies virales des produits aquacoles reste l’objectif principal, principalement pour contrôler son infectiosité, développer des vaccins ciblés et améliorer l’immunité des poissons.
